Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 70 ccs de aceite de oliva, 1 litro de agua, 3 dientes de ajo, 200 ccs de nata líquida, 2 pastillas de caldo de pescado, 1 kilo de patatas peladas, 1 pizca de pimienta negra molida, 100 gramos de salmón ahumado, 50 gramos de sucedáneo de caviar, 1 pellizco de nuez moscada,

Poner aceite a calentar en una olla y añadir los ajos fileteados. Agregar el agua, las patatas, las pastillas de caldo, la pimienta y la nuez moscada. Cuando las patatas estén tiernas, triturarlo todo con la batidora. Añadir la nata líquida, rectificar de sal y pimienta y batir un poco. Por último, echar trocitos pequeños del ahumado elegido y remover con una paleta de madera. Se sirve en tazas grandes de consomé o similar y encima poner una cucharadita pequeña del sucedáneo de caviar. Si quedase espesa, se le puede añadir un poco de agua.